Adobo ist eine der vielseitigsten Marinaden der mexikanischen Küche. Die Basis für diese Marinade sind Guajillo- und Pasilla-Chilis, die eine perfekte Zutat mit ausgezeichnetem Kochpotenzial darstellen. Das gebrauchsfertige Adobo-Gewürz ist sehr praktisch für die Zubereitung von Gerichten wie Enchiladas, Pozole, Tamales, Eintopf, Menudo, Chilorio und vielen anderen Speisen
